RISOTTO A LA BIERE PILS

 Ingrédients pour 4 personnes

400 grammes de riz

30 grammes d’échalotes

120 grammes de beurre

20 cl de bière Pils

2 litres de bouillon de poule

Sel et poivre

   

 

   Hacher finement l’échalote et la faire revenir dans une casserole avec un peu de beurre.

   Ajouter le riz et le faire brunir 2 à 3 minutes.

   Quand le riz sera chaud, ajouter les ¾ de la bière et laisser évaporer.

   Ajouter les 2/3 du bouillon et laisser cuire à feu modéré pendant 15 minutes environ.

   Retirer du feu et laisser reposer pendant 1 minute puis incorporer le beurre et le reste de la bière au riz.

   Saler et poivrer à votre convenance.