Croûte à la bière

Pour 6 personnes :

350g de gruyère râpé

5 jaunes d’œufs

1 cuillerée de paprika rouge doux

0,25 l de bière Meteor Grand Malt

Sel, poivre

6 tranches de pain

4 tranches de jambon cuit

 

 

 

 

 

      

      Préparation:

     

      Faire cuire et réduire un peu la bière. Mélanger le gruyère, les jaunes d’œufs, la cuillerée de paprika à la bière. Mélanger énergiquement pour obtenir une pâte moelleuse, ajouter sel et poivre du moulin.     

      Garnir le pain avec le jambon cuit et garnir le mélange avec le mélange obtenu. Passer au four à 180° pendant environ 10mn . Servir avec des salades d’été accompagné de bière Meteor