BEIGNETS DE SEIGLE ET DE FROMAGE

Ingrédients pour 4 personnes

200 grammes de farine de seigle

100 grammes de farine 45

10 cl de bière de type Bock

150 grammes de fromage Fribourg

1-2 verres d’eau huile pour friture

Mélanger les deux farines avec l’eau jusqu’à obtenir une pâte homogène et de consistance moelleuse, ajouter la bière et laisser reposer pendant environ une heure à température de 26°C environ.

Lorsque la pâte est levée, couper le fromage en cubes de dimension moyenne et les plonger dans la pâte.

Les sortir à l’aide d’une cuillère et les faire frire dans l’huile bouillante.