Bière d’hiver noire

La Mandragore




8° Vol.

      La Mandragore est une bière noire d'hiver brassée avec de l'épeautre jurassien et un mélange de malts très complexe. 

     Sa robe est noire brillante, sa mousse café au lait très serrée, au nez, elle révèle des notes poivrées (houblon Golding), fumées et torréfiées, en bouche elle est crémeuse, douce et corsée avec une longue finale sur une amertume moyenne.

     En bouche : Bière torréfiée, maltée, avec une légère amertume en fin de bouche, mais surtout un côté acide / pamplemousse. On note aussi un léger goût réglisse.

     Une belle longueur en bouche, mais une faible astringence.

     A déguster avec un truffé au chocolat amer, au coin du feu.

Brasserie des Franches Montagnes 
                    2350 SAIGNELEGIER                       
Canton du Jura